ویتر چیست؟ کار ویتر در کافه، حقوق و شرایط استخدام ۱۴۰۵
شغلویتر چیست؟ ویتر همان پیشخدمتی است که در کافه یا رستوران از مهمان استقبال میکند، سفارش می‌گیرد، غذا و نوشیدنی را سر میز می‌برد و میز را برای مهمان بعدی آماده میکند. ویتر، گارسون و سالن‌کار سه اسم یک کارند و برای شروعش مدرک دانشگاهی لازم نیست؛ اما شیفت‌ها بلند است و بیشتر آگهیها سقف سنی دارند. این صفحه کار روزانه ویتر، حقوق واقعی آن در ۱۴۰۵ و شرایط ۳۹۹ آگهی استخدام را کنار هم می‌گذارد.
چگونه ویتر شویم؟ مسیر سه سطحی
راه تا کار مسیر هر شغل را سه سطح میکند. ویتری را میشود با هفته‌ای کار در سالن شروع کرد، اما رسیدن به کاپیتانی و سرپرستی سالن مهارت‌هایی میخواهد که باید جدا یاد گرفت.
دوره‌های هر سطح در مسیر ویتر
روی هر ایستگاه جاده بزن تا آن دوره را ببینی.
کل این مسیر را کجا بخوانم؟
در حال بارگذاری…
فقط چند دوره را می‌خواهی؟ روی هر ایستگاه جاده بزن و «صفحه‌ی کامل این دوره» را باز کن؛ آموزشگاه‌های همان یک دوره آنجا هستند.
- ۱
تازه‌نفس: سالن و مهمان
آداب پذیرایی و سرو، کار با صندوق و ثبت سفارش، بهداشت مواد غذایی و برخورد با مهمان. با همین سطح میشود ویتر یا رانر شد.
- ۲
ماهر: فروش و شکایت
پیشنهاد آیتم‌های بیشتر به مهمان بدون اصرار، رسیدگی به شکایت و یاد گرفتن نوشیدنی‌های پایه بار. ویتری که این‌ها را بلد است برای کاپیتانی آماده است.
- ۳
سوپرحرفه‌ای: تیم و تجربه مهمان
طراحی تجربه مهمان، رهبری تیم سالن و مهارت‌هایی مثل لاته‌آرت که در کافهها ارزش دارد؛ برای هد ویتری، سرپرستی سالن و بعد مدیریت کافه یا رستوران.
ویتری به کجا می‌رسد؟
مسیر رایج رشد در این کار از ویتر به کاپیتان اوردر، بعد سرپرست سالن و بعد مدیر داخلی یا مدیر کافه است. خیلی از مدیرهای کافه و رستوران کارشان را از همین سالن شروع کرده‌اند. ویتری هم می‌تواند راه ورود به باریستایی باشد، اگر در کافه کار کنی و پشت بار هم کمک کنی.
ویتر چیست؟
ویتر اسمی است که کافهها و رستورانها به پیشخدمت سالن می‌دهند. کلمه از انگلیسی آمده است: waiter یعنی کسی که منتظر می‌ماند تا مهمان چیزی بخواهد. به ویتر خانم «ویترس» میگویند و در انگلیسی امروز هر دو را server هم صدا می‌کنند. کار ویتر از لحظه ورود مهمان شروع میشود و با تمیز شدن میز بعد از رفتن او تمام میشود: خوشامد، نشاندن سر میز، معرفی منو، گرفتن سفارش، رساندن آن به آشپزخانه و بار، سرو، رسیدگی در طول غذا و گاهی گرفتن پول.
ویتر کیست و چه فرقی با باریستا دارد؟
ویتر در سالن کار میکند و باریستا پشت بار. ویتر نوشیدنی را می‌برد، باریستا آن را درست میکند. در کافه‌های کوچک یک نفر هر دو کار را میکند و در آگهیها عنوان‌هایی مثل «باریستا و سالن‌کار» زیاد دیده میشود، اما در مجموعه‌های بزرگ‌تر این دو شغل جدا هستند. اگر بیشتر دوست داری با مهمان حرف بزنی تا با دستگاه اسپرسو کار کنی، ویتری به تو نزدیک‌تر است.
گارسون کیست؟
گارسون از فرانسوی آمده و قدیمی‌تر از ویتر در فارسی جا افتاده است؛ بیشتر برای پیشخدمت رستوران و تالار به کار می‌رود. کار گارسون و ویتر یکی است و تفاوتی که بعضی سایت‌ها بین این دو میگذارند در آگهیها دیده نمی‌شود: در یک سایت آگهی محلی، عنوان شغلی‌ای که خود سایت برای این آگهیها گذاشته «سالن کار و گارسون» است.
سالن کار چیست؟
سالن‌کار و سالن‌دار اسم‌های فارسی همین شغل در آگهیهای کافه و رستوران‌اند. خیلی از آگهیها هر سه اسم را کنار هم مینویسند، مثل «ویتر (سالن‌کار)». فقط حواست باشد که بعضی رستورانها و سایت‌ها «سالن‌دار» را به معنی سرپرست سالن هم به کار می‌برند؛ پیش از مصاحبه بپرس کار دقیقا چیست.
هد ویتر، بک ویتر، کاپیتان و هاستس چه کسانی‌اند؟
در کافه کوچک یک ویتر همه کار سالن را میکند. در رستورانها و کافه‌های بزرگ کار سالن بین چند نفر تقسیم میشود. در ۳۹۹ آگهی سالن کافه و رستوران در ۲۴ مهر ۱۴۰۵ این نقش‌ها دیده می‌شد (حقوق، میانه حداقل و حداکثر پیشنهاد به میلیون تومان در ماه):
- ویتر یا سالن‌کار: سفارش، سرو و رسیدگی به چند میز؛ ۳۵۶ آگهی، ۲۵ تا ۳۰.
- بک ویتر یا رانر: بردن غذا از آشپزخانه به میز، جمع کردن و آماده کردن میزها و کمک به ویتر؛ ۷ آگهی.
- هاستس یا میزبان: خوشامد دم در، رزرو و نشاندن مهمان؛ ۱۸ آگهی، ۲۵ تا ۳۵.
- کاپیتان اوردر: گرفتن سفارش، هماهنگی میزها با آشپزخانه و ثبت در صندوق؛ ۱۸ آگهی، ۳۰ تا ۴۰.
- هد ویتر یا سرپرست سالن: تقسیم میزها، برنامه شیفت، آموزش ویترهای تازه و رسیدگی به شکایت؛ ۳۱ آگهی سرپرست و سوپروایزر رستوران و کافه در ۲۵ مهر، ۴۰ تا ۵۰.
کاپیتان، هاستس و سرپرست بیشتر در مجموعه‌های بزرگ‌اند و معمولا کسی را می‌گیرند که مدتی ویتری کرده است.
وظایف ویتر چیست؟
وظایف ویتر به سه بخش تقسیم میشود: آماده شدن پیش از باز شدن سالن، سرویس در ساعت‌های شلوغ و جمع کردن کار در آخر شیفت. متن آگهیها هم همین‌ها را میخواهد:
| زمان | کار ویتر | در آگهیها |
|---|---|---|
| پیش از سرویس | چیدن میزها، پر کردن نمکدان و دستمال، شناختن غذای روز و آیتم‌هایی که تمام شده | نظافت و آماده‌سازی در ۲۲٪ آگهیها آمده بود |
| رسیدن مهمان | خوشامد، نشاندن سر میز، دادن منو و پاسخ به سوال‌ها | خوشبرخوردی و روابط عمومی در ۵۰٪ آگهیها خواسته شده بود |
| سفارش | گرفتن سفارش، پیشنهاد نوشیدنی یا دسر، ثبت سفارش در صندوق یا روی کاغذ | سفارش‌گیری و کار با صندوق در ۲۰٪ و شناخت منو در ۱۶٪ |
| سرو | بردن غذا و نوشیدنی به میز درست، به ترتیب درست و سر وقت | سرعت در ۱۱٪ آگهیها |
| در طول غذا | سر زدن به میز، پر کردن آب، جمع کردن ظرف‌های خالی و رسیدگی به گله مهمان | رسیدگی به رضایت مهمان در بیشتر متن‌ها |
| پایان | آوردن صورت‌حساب، جمع کردن و ضدعفونی میز، آماده کردن آن برای مهمان بعدی | |
| آخر شیفت | تحویل میزها به شیفت بعد، نظافت سالن و گاهی بستن صندوق |
ویتر کافه چیست و با ویتر رستوران چه فرقی دارد؟
ویتر کافه همان کار سالن را در کافه انجام میدهد، اما با ریتم دیگری: میزها کوچک‌تر، سفارش‌ها بیشتر نوشیدنی و دسر و مهمان‌ها گاهی ساعت‌ها می‌نشینند. در خیلی از کافهها ویتر باید منوی قهوه را خوب بشناسد تا بتواند فرق لاته و کاپوچینو را برای مهمان توضیح دهد، و در کافه‌های کوچک گاهی پشت بار هم کمک میکند. ۱۴ آگهی از ۳۹۹ آگهی، کار با قهوه یا باریستایی را هم از ویتر خواسته بودند.
ویتر رستوران با سرویس غذا سر و کار دارد: چند بشقاب را با هم حمل میکند، ترتیب پیش‌غذا و غذای اصلی را نگه می‌دارد و در ساعت ناهار و شام فشار بیشتری را تحمل میکند. در رستوران‌های بزرگ کار بین ویتر، رانر، کاپیتان و هاستس تقسیم شده است.
کافه بیشتر ویتر می‌گیرد یا رستوران؟
- تعداد: از ۳۹۹ آگهی، ۲۳۱ آگهی مال کافه یا کافه رستوران بود (۲۰۱ تا با نام کافه در عنوان یا اسم مجموعه) و ۱۱۲ آگهی مال رستوران و فست‌فود.
- حقوق: میانه پیشنهاد کافهها ۲۵ تا ۳۰ میلیون تومان در ماه بود (۱۹۱ آگهی با عدد) و رستورانها ۲۵ تا ۳۵ میلیون (۹۵ آگهی).
- خانم‌ها: کافهها کمی بیشتر دنبال ویترس بودند: ۶۹ آگهی از ۲۳۱ آگهی کافه فقط یا ترجیحا خانم میخواستند، در برابر ۲۹ آگهی از ۱۱۲ آگهی رستوران.
ساعت کار ویتری چقدر است؟
بیشتر آگهیها ساعت کار را از ظهر یا عصر تا ۲۳ یا ۲۴ شب نوشته‌اند و ویترها معمولا در دو شیفت کار می‌کنند. در یک سایت آگهی محلی تهران، ۳۳۵ آگهی سالن‌کار ساعت کار را نوشته بودند؛ میانه آن ۱۰ ساعت بود، ۱۵۳ آگهی ۱۲ ساعت یا بیشتر و ۱۹۲ آگهی تا ۲۳ یا ۲۴ شب. یک شیفت معمولی این شکلی است:
- ۱
آماده کردن سالن
پیش از باز شدنچیدن میزها، پر کردن ظرف‌ها، گرفتن خبر غذای روز و تقسیم میزها بین ویترها.
- ۲
سرویس ناهار
ظهردر رستورانها شلوغ‌ترین ساعت روز؛ در کافهها سفارش صبحانه دیرهنگام و ناهار سبک.
- ۳
تحویل شیفت
عصردر آگهی‌هایی که شیفت را نوشته‌اند، رایج‌ترین ساعت‌ها ۸ تا ۱۶ و ۱۶ تا ۲۴ است. ویتر شیفت صبح میزهایش را با جزئیات به شیفت عصر تحویل میدهد.
- ۴
سرویس شام و شلوغی آخر هفته
شبپنجشنبه و جمعه شب معمولا شلوغ‌ترین شب‌هاست؛ بعضی آگهیها نوشته‌اند روز آف نمی‌تواند پنجشنبه، جمعه یا تعطیل رسمی باشد.
- ۵
بستن سالن
نیمهشبجمع کردن آخرین میزها، نظافت و گاهی بستن صندوق. چند آگهی برای خانم‌های شیفت شب هزینه تاکسی برگشت را می‌دادند.
شغل ویتر: آگهیهای استخدام چه میخواهند؟
دو منبع را کنار هم خواندیم. اول همه آگهیهای زنده دسته باریستا و گارسون یک سایت بزرگ کاریابی در ۲۴ مهر ۱۴۰۵: از ۱٬۵۵۷ آگهی، ۳۹۹ آگهی ویتر، سالن‌کار، کاپیتان یا هاستس یک کافه، رستوران یا هتل بود و ۲۸۵ تایشان در استان تهران. دوم آگهیهای استخدام یک سایت آگهی محلی در شهر تهران در ۲۴ و ۲۵ مهر: ۸۰۵ آگهی که در عنوانشان ویتر، سالن‌کار یا گارسون آمده بود، و متن کامل ۶۱۳ آگهی که خود سایت عنوان شغلی‌شان را «سالن کار و گارسون» گذاشته بود؛ ۴۸۹ تای آن‌ها در مهر و ۱۰۳ تا در شهریور منتشر شده بودند.
سن و ظاهر
سقف سنی رایج‌ترین شرط این شغل است: ۲۹۱ آگهی از ۳۹۹ آگهی کاریابی سقف سن داشتند، ۱۰۴ آگهی تا ۳۰ سال و ۷۶ آگهی تا ۳۵ سال. ۲۶۹ آگهی هم حداقل ۱۸ سال میخواستند. ظاهر مرتب در ۴۲٪ و خوشبرخوردی و روابط عمومی در ۵۰٪ آگهیها خواسته شده بود، اما رشته تحصیلی فقط در ۵ آگهی آمده بود و فقط ۷٪ کارت پایان خدمت میخواستند.
بدون سابقه استخدام می‌شوم؟
بله، این شغل از معدود کارهایی است که سابقه را کمتر شرط می‌گذارد. در متن آگهیهای محلی تهران، سابقه الزامی یا چند سال سابقه فقط در حدود ۱۲٪ آمده بود و آگهیهای کاریابی هم فیلد سابقه را خالی گذاشته بودند. کافهها معمولا یکی دو روز تست کار میگذارند تا سرعت و برخوردت را ببینند.
بیمه، غذا و جای خواب
در فهرست آگهیهای تهران، ۳۷۴ آگهی از ۸۰۵ آگهی عبارت «با بیمه» را داشتند، یعنی کمتر از نصف. در متن کامل آگهیها، وعده غذایی در ۳۲۹ آگهی آمده بود و ۱۸۶ آگهی جای خواب یا خوابگاه برای کارکنان داشتند؛ این برای کسی که از شهر دیگری به تهران می‌آید مهم است. ۴۳ آگهی هم صریح نوشته بودند جای خواب ندارند.
حقوق ویتر و حقوق گارسون در ۱۴۰۵ چقدر است؟
حقوق ویتر را سه عدد متفاوت نشان میدهد: آنچه واقعا گرفته‌اند، آنچه برای سال بعد خواسته‌اند و آنچه آگهیها پیشنهاد می‌دهند. گزارش‌های معتبر حقوق ۱۴۰۵ ویتر، باریستا و گارسون را در یک گروه حساب کرده‌اند و سطح سابقه را جدا نکرده‌اند:
ماهانه و خالص، تهران، بدون تفکیک سابقه، ۱۴۰۴. این عدد مربوط به کلِ گروه باریستا و خدمات کافه است، نه یک عنوان شغلی خاص.
سالانه و ناخالص، عددِ میانه و بازه‌ی نیمه‌ی میانیِ بازار. شغلِ متناظر: Fast Food and Counter Workers. منبع: اداره‌ی آمار کار آمریکا (۲۰۲۵) و Job Bank کانادا (۲۰۲۵).
| کدام عدد | تهران | کلان‌شهرهای دیگر | شهرهای کوچک |
|---|---|---|---|
| حقوقی که گرفته‌اند (میانه) | ۲۲ | ۱۷ | ۱۹ |
| نیمه میانی حقوق دریافتی | ۱۸ تا ۲۸ | ۱۳ تا ۲۳ | ۱۴ تا ۲۶ |
| حقوقی که برای ۱۴۰۵ خواسته‌اند (میانه) | ۳۰ | ۲۴ | ۲۸ |
| پیشنهاد آگهیهای مهر ۱۴۰۵ (میانه حداقل تا حداکثر) | ۲۵ تا ۳۲ | ۱۹٫۵ تا ۲۵ بیرون از تهران |
این گروه در گزارش ۱۴۰۵، ۱۷۷ نفر شرکت‌کننده و رضایت شغلی ۳٫۲ از ۵ داشت. میانه حقوق دریافتی در تهران ۲۲ میلیون تومان بود، تقریبا برابر حداقل قانونی؛ یعنی نیمی از کارکنان این گروه کمتر از حداقل حقوق گرفته‌اند. همین افراد برای ۱۴۰۵، ۳۷ درصد بیشتر خواسته بودند.
حقوق ویتر در آگهیها
۳۳۴ آگهی از ۳۹۹ آگهی کاریابی بازه حقوق داشتند. میانه آن‌ها ۲۵ تا ۳۰ میلیون تومان بود: در تهران ۲۵ تا ۳۲ و بیرون از تهران ۱۹٫۵ تا ۲۵ میلیون. پیشنهاد تمام‌وقت ۲۵ تا ۳۱ و پاره‌وقت ۲۰ تا ۲۷ میلیون بود. در سایت آگهی محلی تهران هم ۳۲۸ آگهی عدد نوشته بودند و میانه‌شان ۲۵ تا ۳۱ میلیون بود؛ ۱۶۲ آگهی از ۸۰۵ آگهی هم حقوق را «توافقی» گذاشته بودند.
چه چیزی حقوق ویتر را بالا می‌برد؟
- شهر: تهران و شهرهای گردشگری بیشترین پیشنهاد را دارند.
- نقش: کاپیتان اوردر حدود ۳۰ تا ۴۰ و سرپرست سالن ۴۰ تا ۵۰ میلیون پیشنهاد می‌گیرد؛ پله بعدی ویتر همین‌جاست.
- شیفت: شیفت شب و اضافهکاری طبق قانون مزد بیشتری دارد. اگر شیفت ۱۲ ساعته است، بپرس ساعت‌های اضافه جدا حساب میشود یا نه.
- پاره‌وقت: اگر ساعتی کار می‌کنی، مزد کمتر از حدود ۹۹ هزار تومان در ساعت زیر حداقل قانونی است.
درآمد گارسون در آمریکا و کانادا
عددهای این بخش سالانه و پیش از مالیات‌اند و به تومان تبدیل نشده‌اند. این دو رقم مال کارکنان سرویس کافه و پیشخوان در همان کشورهاست؛ در آمریکا میانه حقوق گارسون رستوران در ۲۰۲۵، ۱۶٫۹۴ دلار در ساعت و ۳۵٬۲۳۰ دلار در سال بوده است. سابقه یا مدرک ویتری اجازه کار در کشور دیگری نمی‌دهد.
انعام، حق سرویس و مزایای ویتر
خیلی‌ها فکر می‌کنند ویتر بیشتر درآمدش را از انعام می‌گیرد. در ایران این‌طور نیست و بهتر است پیش از قبول کار، تکلیف این‌ها را روشن کنی:
انعام
انعام در ایران اختیاری است و مبلغ ثابتی ندارد. فقط ۳۲ آگهی از ۶۱۳ آگهی تهران و ۸ آگهی از ۳۹۹ آگهی کاریابی از انعام حرف زده بودند و چند آگهی نوشته بودند انعام مال خود ویتر است. روی آن حساب ثابت باز نکن و بپرس انعام شخصی است یا بین همه تقسیم میشود.
حق سرویس قانونی نیست
سازمان حمایت مصرف‌کنندگان در بهمن ۱۴۰۲ اعلام کرد گرفتن پولی به اسم حق سرویس، جدا از قیمت منو، طبق ماده ۵۷ قانون نظام صنفی گران‌فروشی است. پس اگر جایی بگوید «حقوق کم است، از حق سرویس جبران میشود»، این درآمد پایه قانونی ندارد.
غذا و رفت‌وآمد
ناهار در ۱۷۷ آگهی کاریابی به‌عنوان مزایا تیک خورده بود و بعضی مجموعه‌ها سه وعده غذا می‌دهند. برای خانم‌های شیفت شب هم چند آگهی هزینه برگشت با تاکسی اینترنتی را می‌دادند.
پاداش و پورسانت
پاداش در ۱۵۸ و پورسانت در ۲۹ آگهی کاریابی آمده بود؛ معمولا برای فروش بیشتر، مثلا پیشنهاد دسر یا نوشیدنی به مهمان.
حقوق «توافقی» بدون عدد
اگر تا آخر مصاحبه عددی نگفتند، یا حقوق را فقط به انعام و پورسانت گره زدند، محتاط باش. قرارداد و بیمه را از روز اول بخواه.
دوره آزمایشی بی‌مزد
یکی دو روز تست کار رایج است، اما کار چند هفته‌ای بدون مزد به اسم آزمایشی درست نیست. قانون کار دوره آزمایشی کارگر ساده را حداکثر یک ماه گذاشته و در این مدت هم مزد باید پرداخت شود.
دوره پذیرایی و هتلداری برگزار می‌کنید؟
اگر آموزشگاه شما میزبانی رستوران، آداب سرو، تشریفات یا مهارت‌های کافه را با تمرین عملی در سالن و مربی‌ای درس میدهد که خودش در کافه یا هتل کار کرده است، درخواست همکاری بفرستید. هر آموزشگاه و هر دوره پیش از نمایش در راه تا کار بررسی میشود.
- ثبت درخواست با شماره موبایل و مشخصات آموزشگاه
- بررسی درخواست توسط تیم راه تا کار
- بعد از تایید، صفحه آموزشگاه در سایت و ثبت دوره‌ها
- بررسی جداگانه هر دوره پیش از نمایش کنار مسیر ویتر
ثبت‌نام رایگان است و درخواست شما بررسی میشود.
دوره رسمی برای ویتری هست؟
در فهرست استانداردهای فنی و حرفه‌ای، دوره‌ای با نام ویتر، گارسون یا سالن‌کار نیست. نزدیک‌ترین دوره‌ها در شاخه هتلداری و خدمات تغذیه است. این سقف شهریه آموزشگاه‌های آزاد استان تهران در ۱۴۰۵ است:
| دوره استاندارد | ساعت | حضوری (میلیون تومان) | آنلاین (میلیون تومان) |
|---|---|---|---|
| فنون پذیرایی و تشریفات | ۴۰ | ۸٫۴۷ | ۶٫۷۷ |
| رفتار با میهمان در هتل | ۴۰ | ۸٫۴۴ | ۶٫۷۵ |
| سر میزبان رستوران | ۸۵ | ۱۷٫۹۷ | ۱۴٫۳۷ |
| میز آرای هتل | ۱۱۵ | ۲۴٫۳۴ | ۱۹٫۴۷ |
| میزبان رستوران | ۱۲۰ | ۲۵٫۳۹ | ۲۰٫۳۱ |
| متصدی کافی شاپ | ۱۳۰ | ۱۸٫۵۶ | ۱۴٫۸۵ |
| زبان تخصصی هتلداری | ۶۵ | ۱۳٫۷۲ | ۱۰٫۹۸ |
ویتری به شخصیت تو می‌آید؟
احتمالا از این کار لذت می‌بری اگر
- از حرف زدن با آدم‌های مختلف انرژی می‌گیری
- دوست داری نتیجه کارت را همان لحظه در لبخند مهمان ببینی
- در شلوغی دستپاچه نمی‌شوی و چند کار را با هم جلو می‌بری
- کار با بدن و راه رفتن را به نشستن پشت میز ترجیح می‌دهی
احتمالا اذیت می‌شوی اگر
- ساعت‌ها سرپا بودن پا و کمرت را خسته میکند
- کار تا نیمه‌شب و آخر هفته با زندگی‌ات جور نیست
- برخورد با مهمان عصبانی تا چند ساعت حالت را خراب میکند
- دنبال کاری هستی که حقوقش از سال اول خیلی بالاتر از حداقل باشد
این شغل در یک نگاه
تست راه تا کار نشان میدهد کارهای پرتماس و ایستاده مثل ویتری، باریستایی و میزبانی چقدر با علاقه‌ها و سبک کار تو جور است.
شروع تستپرسشهای رایج درباره ویتری
ویتر خانم یعنی چه؟
به ویتر خانم ویترس میگویند؛ کارش همان کار ویتر است. در آگهیهای مهر ۱۴۰۵، ۲۷٪ آگهیهای کاریابی فقط یا ترجیحا خانم میخواستند و در کافهها این سهم بیشتر بود.
حقوق ویتر وزارت کار چقدر است؟
وزارت کار حقوق جداگانهای برای ویتر تعیین نمیکند؛ کف حقوق همان حداقل قانونی است که در ۱۴۰۵ برای کارگر مجرد حدود ۲۱٫۸ میلیون تومان ناخالص در ماه و با مزایای ثابت حدود ۹۹ هزار تومان در ساعت است. شیفت شب ۳۵ درصد و اضافهکاری ۴۰ درصد بیشتر مزد دارد.
ویتر بدون سابقه استخدام میشود؟
بله. بیشتر آگهیهای ویتر سابقه را شرط نمیگذارند و بهجایش سن، ظاهر مرتب و خوشبرخوردی میخواهند. معمولا یکی دو روز تست کار میگذارند تا سرعتت را ببینند.
کسی که زیر ۱۸ سال دارد می‌تواند ویتر شود؟
قانون کار به کار گرفتن افراد زیر ۱۵ سال را ممنوع کرده است. کارگر ۱۵ تا ۱۸ ساله باید هنگام استخدام معاینه پزشکی شود، روزی نیم ساعت کمتر کار کند و کار شبانه و اضافهکاری برایش ممنوع است. در عمل ۲۶۹ آگهی از ۳۹۹ آگهی حداقل ۱۸ سال میخواستند.
انعام ویتر مال خودش است؟
قاعده واحدی ندارد. چند آگهی نوشته بودند انعام شخصی و مال خود ویتر است و بعضی مجموعه‌ها انعام را بین کارکنان تقسیم می‌کنند. پیش از شروع کار بپرس. حق سرویسی که روی صورت‌حساب اضافه شود قانونی نیست.
لباس ویتر را چه کسی میدهد؟
در بیشتر کافهها و رستورانها لباس فرم یا پیشبند را مجموعه میدهد و از ویتر ظاهر مرتب، کفش راحت و بسته و موی جمع میخواهد. چون آگهیها کمتر درباره آن مینویسند، در مصاحبه بپرس هزینه لباس از حقوق کم میشود یا نه.
ویتر به انگلیسی چه میشود؟
waiter برای آقا و waitress برای خانم، و در زبان امروز server برای هر دو. به سرپرست سالن head waiter و به کمک ویتر busser یا runner میگویند.
برای ویتر شدن کارت بهداشت لازم است؟
بله. هر کسی که در کافه، رستوران یا واحد غذایی کار میکند باید کارت بهداشت داشته باشد؛ با ثبت در دفتر پیشخوان، معاینه پزشک و آزمایش گرفته میشود و ۶ ماه یا یک سال اعتبار دارد. کار بدون کارت تخلف است و جریمه دارد.
حقوق گارسون در ترکیه و دبی چقدر است؟
رقم رسمی جداگانهای برای گارسون در این دو کشور پیدا نشد. در ترکیه حداقل حقوق قانونی ۲۰۲۶، ۲۸٬۰۷۵ لیر خالص در ماه است؛ برای دبی عدد رسمیای که بشود به آن تکیه کرد پیدا نکردیم. برای کار در هر دو کشور اجازه کار لازم است و مدرک ویتری ویزای کار نیست.
ویتری آینده شغلی دارد؟
اگر در همین کار بمانی، پلههای بعدی کاپیتان اوردر، سرپرست سالن و مدیر داخلی است. در آگهیهای مهر ۱۴۰۵، سرپرستهای رستوران و کافه حدود ۴۰ تا ۵۰ و مدیرها حدود ۴۰ تا ۶۰ میلیون تومان پیشنهاد گرفته بودند. ویتری هم راه ورود خوبی به باریستایی و میزبانی هتل است.
پیش از اولین شیفت، تست بده
تست راه تا کار چند دقیقه طول می‌کشد و نشان میدهد کار پرتماس سالن، کار پشت بار یا شغل دیگری با علاقه‌ها و سبک کار تو نزدیک‌تر است.
شروع تستسوالی درباره مسئول سرویس کافه دارید؟
سوالتان را بپرسید. جواب را همین‌جا می‌نویسیم تا به کار بقیه هم بیاید.